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Home Otra mirada

Un éxito nutricional en la Edad Media

Dr. Breton Garcia by Dr. Breton Garcia
16/09/2019
in Otra mirada, Uncategorized
Un éxito nutricional en la Edad Media

Ingredients for the healthy foods selection. The concept of healthy food set up on dark stone background.

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Parecería que la Nutrición, como disciplina médica, es de reciente aparición. No obstante, las prescripciones dietéticas en la Edad media forman buena parte del arsenal terapéutico hipocrático-galénico, junto a la herboristería. La recomendación de uno u otro alimento se fundamentaba en la peculiar teoría de los  humores (alimentos “calientes”, “fríos”, “secos” o húmedos”). En cuanto a dietas adelgazantes, hoy tan en boga, hay pocos datos de una época en que el problema era la hambruna recurrente. No era así entre los nobles y poderosos, cuya dieta era a veces pantagruélica: hay numerosas referencias a la gota, que afectó, entre otros, al emperador Carlos I y su hijo Felipe II. En materia de dietas,  es notable, aunque poco conocida, una historia del siglo X: la de Sancho I de Leon,  apodado el Craso (literalmente “el Gordo”), cuya extrema obesidad –se cuenta que pesaba más de 200 Kg – le hizo incapaz para las regias tareas, y despreciado por su súbditos, fue  derrocado por su tío, debiendo escapar del reino, se supone que, en vez de a uña de caballo, en carreta. Sancho buscó refugio en Navarra, donde reinaba su abuela Toda, que le conminó  a solucionar drásticamente su problema de peso y recuperar el trono. Arrepentido de sus excesos, Sancho buscó remedio en el Califato de Córdoba de Abderramán III, que contaba con excelentes médicos.

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Allí se encargó de su tratamiento el afamado Hasday Ben Shaprut, judío al servicio del califa. Este era un Al-Hakim o auténtico sabio, entendido no solo en medicina, sino en ciencias, filosofía, religión y artes varias. Parece que Hasday emprendió toda una drástica cura: empezó por coser la boca de Sancho, dejando solo paso para líquidos; asimismo, obligó al obeso monarca a dar largos paseos y tomar prolongados baños diarios  de vapor. Una vez empezó a perder peso, llevó a cabo todo un plan rehabilitador para la flacidez de piel y debilidad muscular. Se dice que en solo 40 días llego a perder más de 100 Kg y pudo así de nuevo presentarse más dignamente, aunque aún algo recio, a batallar por su trono, que recuperó finalmente. También cuentan las crónicas que fue bastante desagradecido con Abderramán, a quien no pagó lo estipulado, varias fortalezas fronterizas. Quizá a causa de esa afrenta se dice que fue envenenado con una manzana por un noble rival.  Parte de este relato se halla en el Liber Regum o Crónica Villarense, del siglo XII.

El plan de adelgazamiento de Hasday suena exagerado, ya que en tan breve tiempo se producirían graves problemas metabólicos. Pero su planificación no es disparatada, y seguramente muchos obesos de hoy se apuntarían a él sin dudarlo, a pesar de su rigor. Llama la atención la ausencia de las especulaciones galénicas que por entonces regían todo acto médico; Aun a ojos actuales, destaca el pragmatismo y lógica de su prescripción, similar a los planes saludables que modernos gimnasios y spas ofrecen a sus clientes. Queda  aparte, claro, lo de la sutura de la cavidad oral, aunque, como decía un famoso torero, hay gente para todo.

 

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Dr. Breton Garcia

Dr. Breton Garcia

Especialista en Medicina Interna, Neumología y Oncología Médica

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